태터데스크 관리자

도움말
닫기
적용하기   첫페이지 만들기

태터데스크 메시지

저장하였습니다.

나는 참치회를 좋아한다. 그것도 무척!

오죽하면 마음에 맞는 동기와 분기 동안 참치회만 200만원 어치를 먹은 적도 있을 정도다.


결혼을 하고서도 마찬가지...

예전처럼 자주는 못가지만 특별한 날이나, 기분이 매우 좋을 때 참치회를 먹으러 간다.


이번에 소개할 집은 나나 와이프에게는 특별한 집이다.

와이프가 소싯적 이 곳에서 아르바이트를 하다보니, 사장님 내외와도 잘 알고 있기 때문이고,

결혼전후에도 가끔은 인사겸 가끔 들르기도 한다.


이번 방문은 내 생일이기도 해서 가게 되었다.

맛도 맛이지만, 푸근한 인상의 사장님 내외분이 맞이하는 편안한 곳이다.


본격적인 포스팅을 하기 전에 말씀 드리지만, 이 곳은 무한리필이 아니다!

두 판만 서비스가 되는데, 아쉬워하지 마라~!

참치회가 나오면서 나오는 참치요리를 먹게되면 아쉬움은 다 사라질 것이다.

요리 하나하나가 맛있다. 맛은 보장한다.



우리 부부가 주문한 것은 5만원 짜리 노바골드 이다.

우리가 잘 아는 사이라서 잘 나올 것 같지만 그것은 아니다.

다른 블로그를 보셔도 참치회와 요리는 매우 잘 나온다.

다만 사장님과 우리와의 인연 때문에, 회는 계속 내어 주시는데 2판을 다먹은 적이 거의 없다.

(물론 요리와 같이 먹기 때문에 그렇다).


※ 메뉴 : 노바그린 2.9만원, 노바블루 3.9만원, 노바골드 5만원, 실장스페셜 7만원, 예약스페셜 10만원




에피타이저로 나온 참치회무침.

개인적으로 초장에 버무린 것을 싫어하는데 이 곳은 간장, 소금 정도만 간단히 양념해서 나온다.

내 입에는 딱 맞다 ^^ 이걸로 소주한병은 거뜬하다.





참치타다키..이자카야에서 주문해보신 분은 알겠지만, 이것도 상당히 비싸다.

그래도 여긴 회가 나오기 전에 곁들여 나오는 요리일 뿐이다.





참치구이~!

술이 팍팍 땡긴다. 

참치회도 먹어야 되는데, 너무 맛있다 ㅠㅠ





참치초밥..분명히 여기는 전문 초밥집이 아닌데, 재료가 좋아서 맛있는 줄 알았는데,

초밥전문점에 버금가는 수준이다.




부리한 참치초밥.

맛은 더이상 말해봐야 뭐하겠는가.

참다랑어+아부리 → 맛있냐고 묻지도 말자.





참치요리의 향연이 지나가고 참치회 세팅!

참다랑어다. 뱃살 위주(참다랑어로 나오기 때문에, 참 고급지다.

5만원 짜리라고 하기에는 너무 잘 나온다 (참치값도 비쌀텐데...).

나만큼 안나온다고 불평을 안하셔도 된다.

최소한 비슷하게는 나온다.





두번째 리필용으로 나온 참치.

첫번째보다는 등급이 떨어질 수 있다고 생각할 수 있으나, 앞서 먹은 오도로를 비롯한 참치회들이

다소 느끼하기 때문에 조금 조절한 것이다. 

사장님의 배려이니깐 오해하지 말자!





마지막으로 튀김과 식사(마끼나 국수)를 주시는데, 찍지 못하였다.

이것도 맛있는데...참고로 튀김은 한 접시에 1.5만원에 팔기도 한다.

먹다보니 사진도 잘 나오지 못하였다(사진 품질이 영 아니다 ㅋ).



이 곳은 참치회도 좋지만, 참치코스라고 할 정도로 참치로 만든 요리가 모두 맛있다.

또한 손님들께 더 맛있는 요리를 제공하기 위해, 일본에서 요리를 배워오시기로 할 정도로, 열정이 넘치는 분이다.


맛집으로 소개를 해드리긴 하지만, 년초에 수술을 하신 관계로 아직 몸이 안좋으시다.

개인적으로 잘되길 바라지만, 너무나 지나친 방문을 참아주셨으면 하는 바램이다.

우리 부부도 분기나 반기에 한번 정도만 방문할 정도로 조심스럽다.

(먹고 싶어서 참을 수 없을 정도는 되어야 방문한다)


사장님이 건강하셔서 많은 분들께 맛있는 음식을 만들어 주셨으면 좋겠다.



총평 : 말이 필요없는 집










이 장소를 Daum지도에서 확인해보세요.
경기 평택시 비전동 832-6 | 노인과바다 평택본점
도움말 Daum 지도

매주 일요일 오전마다 반드시 하는 일이 있다.

아들 이유식 만들기~!


아들은 태어난지 6개월 후부터 이유식을 먹기 시작했는데, 현재 11개월 정도 되어 후기 이유식을 먹고 있다.

아침부터 피곤한(?) 몸을 이끌고 장을 보러 갔다.


이유식을 만드는데 필요한 재료들을 마구마구 담았다.

백만송이 버섯, 가지, 연두부, 단호박, 아욱 등등 참 많기도 하다. 





이제 가장 중요한 소고기!

채소와 닭고기 같은건 손질하여 냉동 보관을 하지만, 소고기는 이유식을 만드는 당일날 꼭 구입한다.

소고기를 넣은 이유식을 만들 때, 핏물을 빼고 하라고 하는데 이렇게 신선한 소고기를 사게되면,

굳이 핏물을 뺄 필요도 없다 (핏물이라고 하는 곳에 소고기의 좋은 성분이 들었다고 한다).

정육점에서 이유식용으로 잘게 다져달라고 하면 잘 다져주신다.





120그램을 샀고, 가격은 약 7천원 안쪽이다.

우둔살을 샀는데, 안심으로 사면 가격이 두배 이상이다.

소고기 안심을 먹이는 분들이 많은데, 생후 8개월 정도되어 중기 이유식으로 바꿀때에는,

우둔살로 바꾸시는 것이 좋다 (비용이 아주 많이 절약된다 ^^)





이렇게 잘 다져놓은 소고기...맛있겠다. 





이제 다른 재료들을 다질 시간이다.

예전에는 칼로 일일히 다졌지만, 육아는 아이템이라 했던가..

야채 다지기가 너무너무 잘 나온다. ㅋ

재료를 요렇게 팍팍 넣고~~~





이렇게 쭉쭉 땡기면 매우 잘 갈려서 나온다.





이렇게 다져진 야채는 별도 트래이에 담는다 (한칸에 10g 정도 된다).

크기는 중기 이유식을 할때는 2밀리미터, 후기에는 3~4밀리미터 크기로 하라고 하는데, 

솔직히 이건 참고만 하고, 아기가 어떻게 먹느냐에 따라 조금 크게 다져도 되고 작게 다져도 된다.





이렇게 다져진 야채는 냉동실에 넣어두면 필요할 때 꺼내서 오랫동안 사용할 수 있다.





이제 본격적으로 이유식 시작

오늘 포스팅에는 소고기를 베이스로 한 두가지 이유식을 소개하고자 한다.

본격적인 소개에 앞서서, 여기서 나오는 재료량은 참고만 하고 아기의 취향에 따라 조정하면 된다.


첫번째 이유식을 만들어 보자!

일단 소고기 60g을 준비한다. 

저울을 구입하여 사용하면 매우 편리하게 진행할 수 있다.





연두부도 60g 준비한다.





오늘 다진 가지도 40g 준비한다.





지난 번에 손질하여 얼려둔 당근도 20g 넣는다.

(실제로 무게를 재어보니 18g 정도 되는데 비슷하게만 넣으면 된다)





밥은 진 밥을 기준으로 120g 넣는다.

일반적으로 밥을 지을 때보다 물을 50% 정도 더 넣어서 진 밥으로 만들어야 한다.

참고로 일반쌀로 할때는 40g을 20~30분 정도 물에 불려서, 믹서기에 1초 정도 갈아서 넣는다(1초가 중요하다).





요렇게 냄비에 다 때려(?) 넣고, 물은 300g 정도 부으면 된다.

진 밥이 아닌 일반쌀을 불렸다면 물을 500g 정도 부어야한다! 중요!

빨리 만들고 쉬고 싶다면 진 밥을 만들어서 넣는 것을 추천한다.




두번째 이유식!!
소고기는 앞서 만든 이유식의 절반인 30g만 준비한다.





여기에 양파 30g(20g 정도), 배추 10그램을 함께 넣으면 된다.

요 이유식은 재료도 간단하다. 





끓이기전에 뭉쳐있는 밥과 소고기를 쿡쿡 눌러 퍼트린다.

이렇게 하지않으면 고기가 익으면서 뭉쳐버린다.





센불로 끓이다가, 이렇게 끓어오르면 불을 중불로 줄인다.

끓어오를 시점부터 보통 10분 정도를 끓이는데, 냄비의 성능이 다 다르므로 꼭 10분은 아니다.

7분안에 끝날때도 있고 10분이 넘을 수도 있다.

※ 불리쌀로 할때는 보통 13~15분 정도 걸린다.


이때부터 눌러붙지 않게 저어줄 필요가 있는데, 계속 저어줄 필요는 없다.

눌러붙지 않는 것이 목적이므로 약간 걸쭉해질 시점부터 저어주면 된다.





요 정도 될 때쯤 저어주기 시작하면 된다.

30초에서 1초 간격으로 한번씩 저어두면 된다. 

내 경험상 눌러붙지만 않으면 문제는 없어보인다.





이 정도로 걸쭉해지면 용기에 담으면 된다.

10분을 끓이라느니, 12~13분을 끓이라느니 많은 말들이 있는데, 그게 중요하다기 보다는 

시간이 중요한게 아니라 걸쭉해지는게 중요하다.





첫번째 이유식은 360g 정도 나오는데, 실제로는 400g이 넘는다.ㅋ

적게 나온건 오늘 아들에게 먹이려고 재료 양조절을 하였더니, 이렇게 나왔다.





두번째 이유식은 300g 정도의 양이 나온다.

내가 만드는 이유식은 보통 이 정도 양이다.





다 만든 이유식은 이렇게 냉동실에 보관한다.

(닭고기, 계란 베이스로 만든 이유식 등등 다양하다).

일주일치를 이런식으로 만드는데, 다 만들면 떡실신...





다 만들고 나면 보통 3시간은 넘는 것 같다. ㅋ

매주 직접 만들기는 힘들지만, 아들이 잘먹어주니깐 매주 만드는 것 같다. 


맛나게 먹어라 아들아!

이유식 만들기 끝!!!



판교에서 직장생활을 하고 있으면서 좋은 점 한가지를 꼽아보자면 먹는 즐거움이다.

판교테크노밸리 내, 에이치스퀘어, 삼환하이펙스, 우림더블유시티, 유스페이스 등의 건물 내에는 맛집들로 가득하다.


동네있으면 매일 갈 수 있는 그런 집들도 많고, 카페도 많고...나는 먹을 복은 타고 났나보다.


열심히 오전 근무를 하고 배가 출출하기는 한데, 덥기도 덥고, 회사식당 밥은 뭐...그닥 먹고 싶지도 않고 해서,

동료들과 의기투합을 하였다.


메뉴는 스시, 회, 일본 라멘이 모여있는 곳!

이미 세 번 이상 먹고 검증된 집에 가기로 하였는데, 이름하여 '스시가오'!


위치가 우림 W-city 내에 있어 사무실에서 걸어가는데 5~10분 거리지만 격렬하게 먹고 싶다.




식당앞은 이미 사람들로 가득차 있어 대기를 걸 수 밖에 없었다.

앞으로 세팀이 있는데 걱정은 되지 않았다. 

테이블 회전이 빠르기 때문에 기다린지 5분도 채 되지 않아 식당안으로 들어갈 수 있었다.




정신이 없어서 사진을 찍지는 못했지만, 창가에 자리를 잡고 사진을 찍으니, 블루톤으로 되어 있는 깔끔한 인테리어다.

(룸도 있다)

자리가 꽉꽉 들어차 있지만, 번잡스럽지 않고, 자리도 넓어서 쾌적하다.




식사메뉴는 일반적인 일식집 가격.

적당한 가격에 맛까지 좋다보니 판교주변 직장인들이 많이 찾는다.

동료들과 초밥+미니라멘(9,500원), 물회생면+초밥(10,000원)을 주문하였다.


      




사장님 두분이 운영하는 곳이다보니, 사장님 캐리커쳐가 딱 하고 보인다.

수저를 사장님 얼굴로 받쳐놓고 있다 ㅋㅋ

오마카세도 가능하다는데, 가격이 적혀있지 않아서, 나중에 한번 예약하고 가볼 예정


     



물회생면+초밥(2ea). 

초장을 베이스로 하며 만든 물회라서 내 취향이라고 보기는 힘들지만, 지금 같은 무더위에

입맛을 돋우기에는 충분한 맛이다.

초밥은 나름 수준급이고, 곁들여먹는 츠케모노도 훌륭하다.




초밥(5ea)+미니라멘.

사실 이 집의 식사메뉴 중에서 많이 먹는 것은 일본라멘과, 초밥.

츠케동도 많이 먹는 편이다. 물론 메뉴들이 전반적으로 다 맛있는 편이다.

라멘 국물을 먹으면서 초밥을 먹는 것이 참 어울린다.

난 평소에 연어를 좋아하지는 않지만, 이 곳의 연어초밥은 맛있게 먹는 편이다.

(연어의 퀄리티가 괜찮다).




여기는 밖에서 주방을 볼 수 있도록 설계되어있다.

식사가 만들어지는 것을 밖에서 볼 수 있어서 그런지 믿음이 가는 편이다.




스시가오가 우림 W-city만 있는 것이 아니라 유스페이스 내에도 있는데, 프랜차이즈가 아니라고 하니, 

우림만 고집하지 말고 유스페이스도 한번 가봐야할 것 같다.



<최종 평가> 

물회는 쏘쏘하지만, 일본 라멘과 초밥은 가격대비 훌륭한 편

집 앞에 있으면 퇴근하고 저녁먹으러 자주 들릴 집




이 장소를 Daum지도에서 확인해보세요.
경기 성남시 분당구 삼평동 670 유스페이스1 A동 지하1층 121호 | 스시가오
도움말 Daum 지도
[전략기획] 기능별 전략 - 마케팅전략 - CRM 전략(고객관계관리)

1. 고객관계관리(CRM : Customer Relationship Management) 고객관계관리(CRM)이란 고객과 관련된 기업의 내외부 자료를 분석, 통합하여 고객 특성에 기초한 마케팅 활동을 계획하고, 지원하며, 평가..

[전략기획] 기능별 전략 - 마케팅전략 - 브랜드전략

마케팅전략 중 가장 중요한 전략 중의 하나는 브랜드전략입니다. 브랜드전략이란 브랜드를 여러가지 마케팅 수단에 의해 널리 알림으로써 경쟁자의 제품과 자사의 제품을 차별화해서 경쟁상의 우위를 노리는 마케팅전략을 말합니다. 예를들어..

나는자연인이다레전드, 57회 말벌아저씨 너무 재미있네요

나는자연인이다레전드를 소개하고자 합니다. 예전부터 나는 자연인이라는 프로그램을 즐겨보고 있습니다. 2012년 10월에 시작하여 지금까지 6년이 넘게 방영 중인 프로그램입니다. 저는 개인적으로 57회 산을 닮은 순수총각 자연인 ..

+ Recent posts

티스토리 툴바