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'미즈가케차야'는 오사카 여행 중, 친구의 추천을 받아서 찾아간 곳입니다.

친구의 와이프가 일본 출장을 갈때, 일본 거래처 직원이 많이 데려가는 곳인 만큼 현지인에게도 검증된 곳입니다.


예전에는 한국인에게 많이 알려져있지 않지만, 요즘은 인터넷 검색창에 '오사카 로바다야키'를 치면 발견할 수 있을 정도로 유명합니다.


입구부터가 '미즈가케차야'라는 곳에서 무엇이 나올까 기대하게 됩니다.

개인적으로 절제된 조명이 좋습니다. 

화려한 불빛도 아니다보니, 우리집은 맛으로 승부하겠다라는 느낌이 듭니다.




로바다야키가 거의 비슷하겠지만, 손님앞에 식재료를 놓고, 손님이 주문을 하면 즉석에서 요리를 하는 시스템입니다.

식재료를 직접 눈으로 확인을 할 수 있어서 더욱 믿을 수 있습니다.




바 앞에 앉고 싶었으나, 이미 자리가 가득차 있는 관계로 바로 옆 테이블에 앉습니다.

조금 아쉽지만, 그래도 요리를 하는 모습을 바로 볼 수 있어서 나름 만족합니다.




요리는 균일하게 한접시에 300엔 정도입니다.

사케는 한병에 한국돈 16,000원 정도, 맥주는 3,000원 정도 합니다.

맥주가 시원하면서도 맛이 오랫동안 유지되는데, 요리와도 너무도 잘 어울립니다.

사케보다는 맥주와 드시길 권해드립니다.




야키도리는 제가 매우 좋아하다보니 너무 맛있게 먹었네요.

바로 앞에서 숯불에 구워내놓는데, 당연히 맛은 보장되었습니다.




삶은 오징어에 간장베이스의 소스를 발랐습니다.

달달한 맛에 쫄깃한 식감의 오징어가 입맛을 자극합니다.




시샤모 구이는 갈아놓은 무와 머리를 포함하여 뼈채먹으니 별미네요.

맥주와 잘 어울리는 요리임에는 틀림없습니다.




볶음 국수인데 정확한 이름은 기억이 나지 않네요.

짭조롬하니 맥주가 더 땡깁니다.




가리비는 맛이 없을 수가 없죠. 이 집 메뉴는 술을 부릅니다.

여기까지 사케 한병을 혼자 다 마셨습니다.




이 건 닭꼬치네요. 한국에도 파는데, 일본에 와서 먹으면 특히 맛있게 느껴집니다.

여행 온 기분 때문에 그런건지는 모르겠지만, 한국에서는 이런 맛을 느낄 수 없네요.




고로케도 맛있지만 이건 한국에서도 많이 먹기 때문에 평범한 느낌입니다.




타코와사비는 한국 이자카야의 타코와사비와는 미묘한 맛의 차이가 있습니다.




문어튀김인지 오징어튀김인지 기억이 나지않지만, 문어튀김이 맞을 겁니다.

제 성격에 오징어 튀김을 일본까지 와서 먹지는 않을 것 같습니다.

여기까지 맥주도 세 잔 정도 마셨네요.




마무리는 계란말이로 합니다.

입도 깔끔하게 정리할 수 있어서 마지막은 계란말이로 주문하는 편입니다.




오사카에 싸고 맛있는 곳은 매우 많지만, '미즈가케차야'나 '가코이로바타'와 같은 로바다야키에서 다양한 음식을 맛보는 것이 좋을 것 같습니다.

다음에 오사카 여행을 가더라도 이 곳은 꼭 다시 찾을 것 같습니다.


이때는 와이프 임신 전에 찾았지만, 다음에 갈 때는 아이도 함께 데려갈 것 같습니다.


소개를 마치겠습니다. 

이 장소를 Daum지도에서 확인해보세요.
아시아 일본 | 오사카
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'빈투바 로스터리 카페'는 용인 에버랜드와 차로 5분 거리에 있습니다.

전에 소개한 '커피볶는 사진관 다솔'과도 거리가 가깝습니다.


그렇지만, 빈투바의 경우 매우 구석진 곳에 있습니다.

'힐링랜드 타운하우스'에서도 500미터 정도는 더 들어가야 합니다(이건 제 느낌입니다). 


입구부터가 컨테이너로 이루어져있고, 주변이 산으로 둘러싸여 나름 운치도 있습니다.




안쪽에 들어가면 주방이 오픈되어 있습니다.

사장님이 커피를 만들고 계시네요 ^^ 오픈한지 얼마 안되다 보니, 아직 조금은 어수선합니다.


사진에는 잘 나와있지 않지만, 유리벽 안 쪽은 매우 큰 로스터기가 있습니다.

가장 큰게 24킬로 정도라고 하니깐, 로스터실이라고 하는 것보다는 로스팅 공장이라고 표현하는 것이 좋을 것 같습니다.

크고 작은 로스터기가 여러대 있는데, 명품 프로밧 로스터기도 있는 것으로 봐서, 로스터기에만 몇억은 쓰신 것 같습니다. 




커피는 에스프레소 베리에이션 종류만 취급하고 있습니다.

에스프레소 4천원, 아메리카노 4천 5백원, 라떼 5천 5백원 정도입니다(티 종류는 4,500원~5,000원 수준)


원두 볶기가 세종류가 있다는 것이 놀랍습니다. 

쉽게 말씀드리면, 산미가 있게 약하게 볶은 것, 중간 것, 강하게 볶은 것(프렌치로스팅)으로 나누어 집니다.




아이스 아메리카노로 시켜봅니다. 전 중간 볶음(Regular)로 골랐습니다.

볶음 정도를 풀시티 바로 아래 정도를 선호하다보니, 제 입맛에는 신맛이 좀 강하게 느껴집니다.

꽃향, 과일향, 신맛 등을 좋아하시는 분은 이 정도 볶음이 알맞을 것 같습니다.




외부에도 좌석이 있어서 나가서 드시는 분들도 많습니다.

제가 이날 사진을 잘 찍지 못하여, 크게 못느끼시겠지만, 손님들이 밖에서 사진을 찍을 정도로 예쁜 편입니다.




채광이 잘되는 편이고, 스터디도 가능할 정도로 조용합니다.

좌석도 널찍널찍한게 여유도 있어서 마음에 듭니다.




사장님이 추천한 홍차입니다. 몬트리올이라는 홍차이며 가격은 5천원입니다.

티백이길래 조금 의심했던 것이 죄송할 정도로 맛있습니다. 홍차 좋아하시면 강추합니다.

물론 밀크티로는 많은 하자가 있으나, 있는 그대로 드신다면 매우 만족하실 것 같습니다.

10분을 넘게 담궈도 떯은 맛이 거의 없습니다.




일반 종이 티백이 아닌, 광목천 같은 곳에 티를 넣은 것 같습니다.

티백이라도 고급스럽다는 느낌이 듭니다.

사장님께 듣기로는 이 몬트리올이라는 티를 제조한 회사의 매장이 판교에도 있다고 들었습니다.

한번 찾아가봐야겠습니다(참고로 현대백화점, 신세계 백화점에서도 판매한다고 합니다).




오픈 이벤트로 커피한잔을 시키면 추가 커피한잔을 무료로 주네요.

저는 강하게 볶은 에스프레소를 주문하였습니다. 설탕을 넣어 좀 달달하게 내린 에스프레소인데, 제 입맛에는 딱입니다.

에스프레소가 강한 맛이다보니 잘 마시지 않는 편인데, 이건 카페에 들를때 마다 마실 것 같습니다.

사장님이 저보고 이탈리아 사람들과 입맛이 비슷한 것 같다고 하네요.




커피와 티를 마시고 나오면서 마당을 둘러보니 파라솔도 있고, 좌석도 있고 참 예쁩니다.

이사가는 루이제 타운하우스에도 설치하면 좋을 것 같다는 생각을 해봤습니다.




대중교통으로 오기 힘든 곳이다보니, 주차공간은 참 넉넉합니다.

20대는 넘게 들어갈 것 같습니다.

여기 외에도 세울 데가 많아서, 주차 걱정은 안하고 오셔도 될 것 같습니다.




로스터리 카페에서는 핸드드립을 하는 경우가 많은데, 여긴 에스프레소 베이에이션만 취급하는 것이 다소 아쉽습니다.

그러나 에스프레소를 비롯한 커피 맛이 상당히 내공이 있습니다.


또한 사장님이 커피를 주시면서 커피에 관해서 친절하게 설명도 해주시는데, 사장님의 커피에 대한 지식이 상당한 분입니다.

이 쪽 분야에서는 이름있는 분이니, 커피에 관심있는 분은 반드시 가봐야할 곳으로 추천드립니다.

커피와 티에 대해서 물어보시면 궁금증을 많이 해결하실 수 있을 것 같습니다.



앞으로 애정하는 곳이 될 것 같습니다.

이 장소를 Daum지도에서 확인해보세요.
경기 용인시 처인구 포곡읍 영문리 131-3 | 빈투바로스터리카페
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일본 교토 여행을 하게 되면 빠지지 않고 가는 곳 중에 하나가 난젠지라는 일본 사찰입니다.

이 주변은 미술관, 역사관, 박물관이 모여있어 조용한 분위기를 띄며, 교토의 정취를 조용히 맛볼 수 있는 힐링공간입니다.





이 곳에 들러 관광을 하다보면 배가 출출해지고, 그렇게 되면 또 항상 먹게되는 곳입니다.

'난젠지 준세이' 두부요리 전문점입니다.


교토는 불교가 들어오고, 물이 좋다보니 예로부터 두부요리가 유명했습니다.

아무래도 스님들이 고기를 드시지 않다보니, 두부로 단백질을 섭취를 해서 그런 것 같습니다.


난젠지 준세이 부지에 있는 난젠지 쇼인은 현재 국가 유형문화재로 등록이 되어 있습니다.

에도 시대(1603년~1868년)에 지은 의학 연구소 입니다.


   



준세이 입구를 들어서서 안쪽으로 들어가다보면, 예쁜 일본식 정원이 나타납니다.

한국의 정원처럼 자연스럽지 않고, 인위적인 느낌이 나지만 나름 매력있습니다.




사이트를 통해 미리 예약을 하여 운좋게 다다미방에 자리를 잡을 수 있었습니다.

(전화 예약 : +81-75-761-2311, 영어 가능)

저는 장인어른과 장모님, 아기까지 함께 갔기 때문에 미리 예약을 하였습니다.




저희가 주문한 것은 유도후 코스 요리 입니다(홈페이지에서는 '물두부 희석 요리'로 표현하네요).

가격은 인당 6,170엔이니깐 조금 가격대가 있지만, 식당의 분위기 안에서 요리를 드시면 결코 비싸다는 느낌은 안드실 것입니다.

계절에 따라 요리는 조금씩 변동이 있으니 참고 바랍니다.




세팅이 매우 깔끔하니 마음에 듭니다.




식사를 하기 전에 맥주를 주문하였습니다.

교토 지역 맥주인데 맛은 그냥 우리가 먹는 아사히 맥주와 비슷합니다.

좀 시원했으면 좋았는데, 조금 아쉽습니다.


    



아삭한 채소부터 나왔네요. 식감이 매우 좋습니다. 가볍게 시작하기가 좋습니다.




참치를 포함한 모듬회가 입맛을 자극합니다. 

요즘 한국에도 좋은 횟집이 많이 생겼지만, 일본처럼 생선이 좋지는 않은 것 같습니다(물론 개인적인 느낌입니다).





아직 본 요리인 두부가 나오지가 않았는데도 불구하고, 일단 시각적으로 저의 마음을 사로 잡습니다.

맛은 매우 담백하면서도, 약간의 단맛이 있습니다.




전체 요리들과 맥주와의 조화가 좋습니다. 맥주가 담백한 요리들과도 참 잘 어울립니다.




이제 본 요리로 돌입하는 것 같네요. 생선구이와 '두부 꼬치구이 덴가쿠' 입니다.

덴가쿠는 전체요리보다는 달달한 맛이면서 본 요리의 맛보기 위해 입맛을 고조시킵니다.




드디어 유도후가 나왔네요. 물에 담겨서 나옵니다.

신선로 같은 곳에 두부가 담겨 나오는게 친숙한 모습입니다.




두부를 간장베이스의 소스에 찍어 먹습니다.

한국에서 먹는 모두부 보다는 조금 부드럽고, 연두부 보다는 조금 더 딱딱합니다.

두부의 맛이 당연히 담백하지만, 한국 두부와는 조금 다른 맛입니다.




두부를 먹다보면 식사가 나옵니다. 

식사를 할 때 밥이 나오기 전에 담겨 나오는 요리를 보아도 이렇게 예쁜 그릇에 담겨 나옵니다.

이런 디테일 참 좋아합니다.




밥과 된장국, 채소 절임이 나옵니다. 우리나라의 식당처럼 스테인레스 그릇에 담겨 나오지는 않습니다.

밥맛은 확실하게 일본 식당들이 맛있습니다(개인 생각입니다).

반찬보다는 밥이 메인이라는 것이 느껴질 정도 입니다.




후식으로는 과일과 초콜렛을 주는데, 초콜렛은 빠지고 다른 과일을 하나 더 넣었으면 더 좋았을 것 같습니다.




식사를 마치고 정원 산책을 했습니다.

시간대가 오후 3~4시 정도라서 그런지 손님이 거의 없었습니다.




지난 번에 저녁에 오다보니 많은 손님들이 있어, 이러한 정취를 못느꼈습니다.

분명 식사를 하러 왔음에도 불구하고, 사찰 경내에서 힐링을 하는 느낌입니다.




난젠지 준세이를 올 때마다 머리가 맑아지는 느낌입니다.

조용하면서도 고즈넉한 분위기, 식사도 좋지만 저는 이런 분위기 때문에 이 곳을 더 오고 싶어하는지도 모릅니다.


사실 교토에서는 두부가 사원에서 수행을 정진하는 목적으로 만들었기 때문에 어떤 분들에게는 조금 심심한 맛일지도 모릅니다.

조용한 분위기에서 음식에 집중해가면서 드시면 요리의 본 맛을 느낄 수 있을 것이라고 생각이 듭니다.


준세이는 기요미즈데라(청수사), 기온, 유메지에도 영업을 하고 있지만, 개인적으로 난젠지 준세이를 추천드립니다.

조용한 것을 좋아하시면 저녁시간을 피해서 가시는 것도 좋겠습니다.

2015년 수원에서 용인으로 이사간 뒤로, 오랜만에 수원에 왔네요.

온 김에 자주 가던 커피숍에 가봅니다.


만석공원에서 송죽동 방향으로 나오면 보이는 커피숍이 하나가 눈에 띕니다.

이름은 '커씨'로 커피아저씨의 줄임말이라고 사장님께서 알려주셨습니다.

실제로 다들 사장님을 커씨님이라고 부릅니다.




영업시간은 일요일을 제외하고는 오후 10시까지 하네요. 처음 오픈하였을때는 쉬지도 않고 하셨는데 말이죠.

참 이 곳은 2013년에 오픈하였습니다. 

저는 오픈한지 1~2주 만에 첫번째 방문을 하였고, 수원에 살 때에는 일주일에 두세번은 방문하였던 것 같습니다.




메뉴는 커피숍 답게 커피가 주로 있는데, 음료는 다 맛이 있습니다.

대부분 커씨님이 직접 담으시기 때문에, 정성도 많이 들어가 있습니다.

저는 이 곳에서 핸드드립 커피를 주로 마십니다.




가게는 매우 작습니다. 겨우 네다섯 테이블 정도 밖에 안되는지라, 많은 인원을 수용할 수가 없습니다.




더치커피(콜드브루) 기기네요.

보통 10시간 이상 추출하는 더치커피(콜드브루)지만, 이 곳의 더치커피는 그것의 절반이 되지 않는 시간만 걸립니다.

사실 너무 오랫동안 추출하게 되면, 신맛이 좀 도드라지는 면이 있기 때문에, 제 빨리 추출하는 것이 좋을 수도 있습니다.

(제 입맛에는 잘 맞습니다)




더치기구 뒷편으로는 반가운 로스터기가 보이네요. 커씨님이 직접 제작한 것으로 1킬로짜리 자작로스터기 입니다.

이름이 '커씨클론'인가 그랬던 것 같습니다. 예전에는 이 것으로 많이 볶았는데, 요즘은 별도로 로스팅실을 운영하시더군요.

참고로 원두 200g 이상 주문을 하면 즉석에서 바로 로스팅을 해서 주십니다(월요일과 일요일은 커씨님이 쉬니깐 피해서 가세요).




전 핸드드립 커피를 주문하였습니다. 가지고 나갈가라서 테이크 아웃잔으로 달라고 하였습니다.

이 날 마신 커피는 '에디오피아 시다모'입니다.




와이프는 이날 딸기스무디를 주문하였습니다.

우리 아기도 매우 잘먹다보니, 주문을 하게 되더라구요.





선반에 보시면, 커씨에서 직접 내린 더치커피를 판매합니다(500밀리 16,000원, 250밀리 8,000원).

그냥 마셔도 맛있지만, 저는 더치맥주로도 만들어 먹습니다.

500cc 맥주잔에 더치커피를 소주잔 분량으로 한잔 반 정도 넣으면 색다른 맛을 즐기실 수 있을 겁니다.




요즘은 식초 종류도 판매를 하는 군요.

이 건 커씨님이 돌아다니면서 괜찮은 음료라고 생각되어서 위탁 판매를 한다고 합니다.




이 곳 인테리어가 아기자기 합니다. 처음 생겼을 때는 선반이 없었는데 생겼네요. 

그래도 도종환 시인(현 문화체육관광부 장관)의 대표 시집인 '접시꽃 당신'이 벽에 걸린 건 여전합니다.




수제 악세서리도 저렴하게 판매합니다.

수익사업이 아니라, 판매금액 전액은 난치병 어린이에게 기부됩니다.




이런 공로로 선행매장으로 선정이 되었네요 ^^ 축하드립니다.

여기서 음료를 마시게 되면, 일정 부분 좋은 일에 쓰이니깐 오셔서 많이 드셨으면 합니다.




벽면은 여전합니다. 5년이 되어가니 손때가 타서 더 빈치지한 느낌이 더해지네요.




오랜만에 원두를 샀습니다. 블랜딩으로 구입하였습니다(100g 5,000원).




매장 곳곳이 커씨님의 손길이 묻어나네요.





카페 '커씨'를 오픈하시기 전에 '커씨'님은 법원 사무장을 지내셨습니다.


그냥 커피를 대충 배워서 차린 것이 아니라, 혼자서 로스터기를 제작하고, 하나의 생두를 본인이 만족할 때까지 수십수백번 로스팅을 하면서 기술을 연마했다고 들었습니다.


또한 핸드드립을 하여 파우치에 담아서 실제로 판매도 하는 등 충분한 테스트까지 커쳐서 오픈하였습니다.

인테리어도 직접 하셨을 만큼 정성을 많이 들인 카페입니다.


커피를 좋아하시는 분이시면, 가보시길 추천드립니다.

참고로 음료 이외에 디저트는 없으니, 감안하셔서 방문하시길 바랍니다. 


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경기 수원시 장안구 송죽동 459 | 커씨
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'커피볶는 사진관 다솔'을 알게된 것은 작년 5월말에 '루이제에버뷰'라는 타운하우스를 계약하면서 입니다.

루이제에버뷰 현장 입구 부근에 '커피볶는 사진관 다솔'이 있었고, 입주자 모임을 이 곳에서 많이 가지게 되었습니다.


실제로 이 곳의 사장님은 별도로 사진관을 운영하고 있습니다.

카페에는 스튜디오 시설은 없으니 참고하시길 바랍니다.

 



입구부터가 아기자기 합니다. 화분들도 있고, 인테리어 소품들도 있고 해서 예쁩니다.

밤에는 조명으로 입구를 밝혀주기 때문에 저녁에 가셔도 좋을 것 같습니다. 

물론 야외에도 좌석이 있으니 참고하시길 바랍니다.




내부를 들어오면 이렇게 큰 책꽂이가 있으면서, 안 쪽에 소품들이 많이 있습니다.

핸드밀에서 부터 인형같은 것이 많이 있네요.




카페답게 메뉴는 커피부터, 음료가 다양합니다.

아메리카노가 3,500원(라지 사이즈 4,500원), 핸드드립 5,000원입니다.




로스터리 카페 답게 로스터기가 있습니다.

후지로얄 로스트기입니다.

프로밧, 기센 로스터기처럼 비싼 로스터기로, 이 로스터기가 있는 커피숍이 맛없는 경우는 거의 보지 못하였습니다.

실제로 실력있는 로스터들이 로스팅할때 개성을 담기가 좋은 것이라고 합니다.




여러 원두가 있습니다. 원두를 구입하고 싶으면 구입하면 좋을 것 같습니다.




저는 '커피볶는 사진관 다솔'을 방문하면, 보통 핸드드립 커피를 주문하지만, 오늘은 그냥 아메리카노 라지를 주문하였습니다.

아메리카노가 핸드드립 커피처럼 풍부한 맛입니다.

맛을 표현하자면 약간 구수한 숭늉과도 같습니다.




카페 인테리어도 매우 예쁩니다.

이 곳은 스터디 공간처럼 꾸몄는데, 실제로 학생들이 공부도 하고, 아이들이 장난치며 노는 공간으로도 활용합니다.

제 아들 녀석도 여기서 많이 놀았습니다.




주문받는 곳의 반대편 맨 끝 테이블입니다.

바 처럼 되어있는데, 원래는 여기에 테이블이 놓여졌었는데, 이렇게 바꾸니 더 보기가 좋습니다.




이렇게 거울도 붙어있고..참 감각적인 인테리어 입니다.




제가 초등학교 다닐 때 음식시간에 보던 오르간이네요.

얼마만에 보는 것인지 모르겠습니다. 여러모로 정겨운 곳입니다.




서울지역 커피숍은 좁아서 시끌벅적 한데, 이 곳은 좌석 간의 거리도 많이 떨어져있어 매우 여유롭습니다.



화장실 옆에 자리잡은 테이블인데, 화장실 옆이라고는 믿어지지 않을 정도로 좋은 공간입니다.

저도 화장실 옆에는 잘 안 앉아있는 편인데, 이 곳은 예외입니다.




카페 맨 끝 모서리 부분입니다.

이런 공간마저도, 인테리어로 잘 살려놓았습니다.





용인 처인구, 그것도 제가 이사할 곳에 이렇게 예쁜 카페가 있다니 매우 행복합니다.

커피 맛도 서울의 유명한 로스터리 카페 못지 않은 수준을 자랑합니다.


자칭 매니아인 저의 맛도 사로잡은 곳이라서, 저에게는 정감이 가는 곳입니다.


에버랜드를 오실 일이 있으시면, 잠시 한번 들르시는 것은 어떨까요?

이 장소를 Daum지도에서 확인해보세요.
경기 용인시 처인구 포곡읍 삼계리 398-5 | 커피볶는사진관다솔
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