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유용한 정보 Useful Information/요리 레시피 cooking recipe

딸기쨈만드는법 알아보기 - 수제딸기잼 간단 레시피(딸기씻는법) 딸기쨈만드는법을 포스팅하겠습니다. 얼마전 장인어른과 장모님이 집에 다녀가셔서 딸기 몇박스를 주고 가셨는데, 양이 너무 많아서 다 먹지를 못하였네요.시간도 좀 흐르고 해서 물러진 것들이 많았는데, 자식들에게 주려고 아침일찍 나가서 사오신 딸기들을 그냥 버릴 수가 없어 고민하다가, 딸기잼을 만드는 것이 좋겠다고 생각했습니다.딸기쨈만드는법은 간단해서 그냥 그대로만 따라하시면 훌륭하게 만드실 수 있을 것이라고 생각합니다. 이제 본격적으로 딸기쨈만드는법을 사진과 함께 말씀드리겠습니다. 딸기는 잔류농약 제거를 위해서 식초나, 과일세정제를 물에 살짝 풀어서 30초간 담궈서 그냥 흐르는물에 헹궈주시면 됩니다. 저의 경우 수경재배를 한 딸기이므로, 그냥 흐르는 물에만 씻어서 손질하였습니다.또한 무른 부분과 꼭지부분은 모.. 더보기
하이볼만드는법 - 산토리가쿠하이볼, 짐빔하이볼 제가 휴일날 저녁 자주 만들어 마시는 하이볼만드는법을 포스팅하겠습니다.하이볼은 위스키에 소다수를 타서 8온스짜리 텀블러에 담아 내는 음료를 말합니다. 하이볼이 어떻게 생겨났는지 알아보겠습니다.하이볼의 어원은 미국의 속어로서 기차를 발차시키기 위해서 내는 신호를 가르키는데, 그 것이 술집에서 하는 게임(다이스)의 호칭이 되었고, 다시 바뀌어 음료가 되었다는 설과, 골프의 클럽하우스에서 술을 마시고 있는 손님의 술잔에 공이 날아들어 이 이름이 붙었다는 설이 있습니다.사실 하이볼은 반드시 위스키만 넣지는 않고, 스피리츠 같은 독한술을 진저에일을 비롯한 소다수로 희석한 음료를 통칭하는 것입니다. 이제 본격적으로 하이볼만드는법을 알아보도록 하겠습니다.하이볼을 만드는 법은 매우 쉽고 간단해서 제가 지금부터 포스팅하.. 더보기
소고기떡국끓이는법 - 백종원 소고기 떡국 레시피 포함 2019년 새해를 맞아 소고기떡국끓이는법을 포스팅하겠습니다.앞자리 숫자가 바뀌는 나이다보니, 새해가 마냥 기쁘지만은 않지만, 새해에는 꼭 떡국을 먹어줘야겠죠.사실 떡국을 끓이는 법은 매우 간단하면서도 오래걸리는 일이 아니기 때문에, 오늘 소개드리는 레시피를 기본으로 하시고 응용하시면 됩니다. 이제 본격적으로 소고기떡꾹끓이는법에 대해서 말씀드리겠습니다.기본재료는 가래떡, 소고기(양지 또는 국거리), 국간장, 소금, 계란, 육수(없으면 물로 대체) 입니다. 레시피가 2인분을 기준으로 하기 때문에, 인원수에 따라서 양을 조절하여 주시면 됩니다. 먼저 가래떡을 불리는데, 두그릇 양이라면 한그릇 분량의 가래떡을 넣고 물만 부어주시면 됩니다. 세그릇이면 한그릇반, 네그릇이면 두그릇과 같은 방식으로 양을 조절해주시면.. 더보기
수원유명빵집 추천, 하얀풍차제과점 망포점 - 수원 최고 빵집 수원에 사는 분들 중 빵을 좋아하는 분이라면 누구나 알고 있다는 수원유명빵집 하얀풍차제과점을 소개합니다.하얀풍차제과점이 위치한 건물에 병원이 많이 있다보니, 병원 진료를 겸하여 자주 방문하게 되네요.제가 간 곳은 하얀풍차제과점 망포점으로 메탄동, 동탄에도 하얀풍차제과점이 있습니다. 그럼 수원유명빵집 하얀풍차제과점을 본격적으로 포스팅하겠습니다. 제가 방문한 시각이 토요일 9시반 정도임에도 불구하고, 가게 앞에 차가 많이 서있습니다.오픈시간이 오전 7시부터 오후 11시까지인데, 거의 손님이 줄어드는 모습을 보기 힘듭니다. 매장 안으로 들어가니 벌써부터 빵을 구입하기 위해 이렇게 줄을 서있습니다.주말에만 이런 것이라고 생각하실 수도 있겠지만, 평일날도 이 정도 수준입니다. 하얀풍차제과점 망포점에도 여러가지 빵.. 더보기
간단 요리레시피, 참치김치전만드는법 간단하게 참치김치전만드는법을 포스팅하겠습니다.집에서 전을 해먹기가 어렵다는 선입견을 가지고 있는 경우가 많은데, 만드는 방법은 의외로 간단합니다.저도 사실 어려운줄 알았는데, 예전에 어머니가 만드시는 모습을 보니 저도 간단하게 만들 수 있겠더라구요. 대학교를 다닐때 막걸리와 자주 먹은 기억이 있던 참치김치전만드는법을 소개합니다. 준비할 것은 2인분 기준으로 김치 6분의 1포기(두컵 정도), 부침가루(밀가루) 1컵, 참치 1캔, 물 1컵인데, 비율만 잘 지키시면 되겠네요.양파나 파를 썰어서 추가하셔도 괜찮습니다. 먼저 김치를 준비하여 가위나 칼로 잘게 썰어줍니다.얼마나 작은지에 대해서는 기준은 없으나, 저의 경우는 너무 잘게 자르는건 추천드리지 않습니다. 잘게 썰어놓은 김치입니다.가로세로 1센티 정도 크기.. 더보기
간단한 집밥 레시피, 김치찌개끓이는법 - 집에서 혼밥할때 최고인 것 같네요 자취하는 분들을 위해 김치찌개끓이는법을 포스팅 하겠습니다. 혼자 사시는 분들은 집밥이 그리울 때가 많을 것 같습니다.저도 학교를 다닐때 10년 가까이 자취를 하는 바람에 그 마음을 너무도 잘알고 있습니다.그러다보니 밥과 함께 간단하게 먹을 수 있는 음식을 하게 되는데, 가장 자주 해먹는 것이 김치찌개 같습니다.김치찌개 하나면 다른 국이나 반찬이 필요없이 먹을 수 있으니깐요. 그럼 김치찌개끓이는법을 알려드립니다.준비할 것은 2인 기준으로 돼지고기 조금, 양파 반개, 김치 4분의 1포기, 새우젓, 국간장, 설탕 정도만 준비하시면 됩니다. 돼지고기는 칼로 한입에 먹기 좋게 잘라서 준비합니다.기호에 따라 참치같은 것을 넣어도 되고, 다른 고기를 사용하셔도 될 것 같은데, 저는 돼지고기와 함께 먹는 것을 선호하는.. 더보기
춘장볶는법과 춘장볶음밥 만드는법 춘장볶는법과 춘장볶음밥 만드는법을 포스팅하도록 하겠습니다.춘장은 어떤 것을 써도 괜찮은데, 마트나 일반 슈퍼에 가도 춘장은 1천원대로 저렴한 가격에 살 수 있습니다.그런데 춘장으로 만든 짜장면이나 요리는 우리가 중국집에서 먹는 짜장면과는 분명히 맛이 다르다고 느낄 것입니다.요리를 못해서 그 맛이 안나는 것이 아니라, 방법을 모르기 때문에 그런 것이죠.사실 춘장을 맛있게 먹기 위해서는 볶아서 그 속의 고소한 맛을 살려야, 중국집에서 먹는 맛을 살릴 수가 있습니다. 1. 춘장볶는법 먼저 후라이팬을 달구기 전에 춘장과 식용류를 1대 1의 비율로 넣습니다.더 맛있게 하시려면 라드(돼지기름)을 이용하면 되는데, 건강 문제로 돼지기름은 피하시므로, 그냥 일반 식용류를 쓰시면 될 것 같습니다. 불은 가장 약하게 올리.. 더보기
가정식 중국요리만들기, 냉동돼지고기로 회과육만드는법 회과육이라는 요리를 아시나요?회과육은 솥에서 돼지고기를 덩어리째 삶아서 각종 야채와 함께 볶은 중국요리입니다.얼마전 현지에서먹힐까 중국편 11편에 이연복 셰프가 만든 요리기도 합니다.춘장을 이용하여 오리지널은 아니지만, 한국인의 입맛에 맞게 만든 것입니다. 그럼 냉동돼지고기로 회과육을 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다(2인분 기준).준비물 : 삼겹살 600g, 파프리카 반 개, 풋고추 1개, 홍고추 1개(피망으로 대체 가능), 브로콜리 반개, 양배추 4분의 1개, 다진생강 1스푼, 다진마늘 1스푼, 대파, 굴소스 1~2스푼, 춘장 1~2스푼, 맛술 1스푼, 진간장 1스푼, 후추 약간 레시피는 변형된 것으로 여러가지 버전이 있는데, 향후 추가로 소개하도록 하겠습니다. 먼저 냉동돼지고기를 꺼내어 설탕 한스푼.. 더보기
동파육 쉽고 간단하게 만드는법 - 밥과 함께 먹으니깐 맛있네요 돼지고기로 하는 다른 요리를 한번 소개할까 합니다.예전에 중국에서 어학연수를 할때 부근의 식당에서 자주 먹었던 '동파육'입니다. 동파육은 '소동파'라는 중국 북송시대의 시인이 개발하여 백성들에게 나누어주었다고 합니다.통째로 조리한 삼겹살에 간장 등을 부어 조려낸 중국의 대표음식이죠. 이연복 셰프가 운영하는 '목란'에서는 미리 예약을 하지 않으면 먹을 수가 없다고 합니다.한두달 전에 예약을 해야 겨우 먹을 수 있다보니, 고민을 하다가 직접 집에서 만들어 보기로 하였습니다.레시피는 식당다도 다르고 집집마다도 다르니 다른 포스팅도 한번 참고하셔서 자신만의 레시피를 개발하시는 것도 좋을 것 같네요. 집에 냉동 삼겹살이 남아서 해동을 시켰습니다. 설탕 한스푼을 물에 풀어서 약 30분간 담궜습니다. 다 녹은 삼겹살.. 더보기
초간단 일본식 군만두(야끼교자) 굽는법 - 맥주가 생각나는 레시피 집에서 밥해먹기가 귀찮으면 간단하게 먹고 싶을 때가 있습니다.저도 쉬는 날에는 아침을 늦게 먹다보니, 점심을 먹기가 애매할 때가 있더라구요. 그래서 오늘은 일본식 군만두(야끼교자) 굽는 법을 포스팅 하고자 합니다. 직접 빚어도 좋지만, 요즘은 제품이 워낙 좋은게 많이 나와서 시중에 나오는 제품을 이용하여 구워보고자 합니다.풀무원에서 나오는 교자 만두, 고향만두 등 여러가지로 군만두를 해먹어보았지만, 저의 경우는 '비비고 왕교자'가 가장 맛있더라구요.마트에서 1.12kg 대용량으로 사서 먹습니다. 달궈진 후라이팬에 식용유를 넉넉히 두릅니다.기준의 차이는 있겠지만, 저의 경우는 식용류 양을 세스푼 이상 넉넉하게 넣는 편입니다.이렇게 하면 만두가 쉽게 타지 않아서 좋습니다. 만두을 한줄로 쭉 깔아 놓습니다.아.. 더보기

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