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집과 가까운 곳에 고기 맛집이 있어서 한번 방문하였습니다.

알고보니 동네사람들 뿐만아니라, 방송 촬영도 할 정도로 유명하더라구요.

 

상갈동 고기 맛집 고철상이라는 곳을 소개하겠습니다.

 

방송에도 나온 적이 있고, 요즘은 코로나 시국이라서 그런지 포장도 되고 배달도 가능합니다.

 

이른 시간에 방문을 해서 그런지, 손님이 몇테이블 없더라구요.

그렇지만, 금방 자리가 꽉차서 맛집인 것은 확실한 것 같습니다.

 

고철상이라는 가게이름과 어울리게, 불판도 철판으로 되어있습니다.

꼭 철판구이를 먹는 느낌일 것 같네요.

 

저는 세트메뉴 중, 3인세트를 주문하였습니다.

통삼겹, 우삼겹, 통가브리살로 이루어져있고, 가격은 5만 9천원입니다.

 

주문하면 고기가 든 김치찌개가 나옵니다.

이 것도 고기도 꽤 실하게 들어있고, 밥과 함께 먹어도 맛있습니다.

 

묵사발도 나오는데, 저는 좋아해서 마음에 드네요.

 

봄동으로 담근 장아찌도 나왔습니다.

이 곳이 장아찌가 많아서 좋더라구요.

 

찍어먹을 것들도 다양합니다.

와사비, 소금, 쌈장, 마늘참기름장, 소스가 있어서, 입맛대로 고기를 찍어드시면 좋을 것 같습니다.

 

양파 장아찌, 무장아찌, 마늘쫑 장아찌가 나왔는데, 어느 고기와도 잘 어울립니다.

 

묵은지도 물에 잘씻어서 나왔습니다.

 

찬이 한두가지가 아니라 너무 많네요. 

젓갈과 상추 무침은 고기와 잘 어울리죠.

이 곳은 고기를 위한 모든 것이 준비되어 있는 곳 같습니다.

 

고기를 올려주시기 전에, 먼저 철판 위에 김치가 올라갑니다.

 

우삼격과 숙주가 잘 버무려져 올라갑니다.

이 곳은 특이하게, 주방에서 초벌구이를 해서 주시더라구요.

 

와사이와 함께 올려서 먼저 먹어보았습니다.

 

오래간만에 와이프와 소맥을 말고, 가족들과 건배를 하였네요.

 

장아찌와 마늘기름장과 먹어도 꿀맛입니다.

 

통삼겹과 통가브리살은 함께 올려주십니다.

친절하게도 일일히 잘라주시네요.

 

다 자르고 나서, 불쇼도 해주십니다.

철판구이집과 고기집이 합쳐져있는 느낌이라서, 비주얼로도 만족합니다.

 

장아찌와 묵은지와도 잘 어울려서 정말 실컷먹었습니다.

 

고기를 위해 최적화 된 곳인 것 같습니다.

반찬도 다양하고, 고기를 먹으면서 식사도 함께 할 만큼 다양한 음식들도 나옵니다.

 

사실 김치찌개도 양이 많아서, 밥과 함께 먹어도 식사한끼로도 충분할 것 같습니다.

전체적으로 양이 많아서, 지갑이 가볍더라도 배부르게 드실 수 있는 곳인 것 같습니다.

 

가족들과 먹기에는 조금 씨끄럽긴 하지만, 친구들이나 직장동료들과 함께 오면, 과음을 할 수 있는 곳 같습니다.

앞으로도 자주 방문할 것 같습니다. 잘 먹었습니다 ^^

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주말에 처인구에 있는 로스터리 카페인 커피볶는자유에 다녀왔습니다.
요즘 계속해서 비가 오다보니, 맑고 푸른하늘을 오랜만에 보는 것 같습니다.
제 취미활동인 커피투어도 오랜만에 하게 되네요.

 

커피볶는자유는 붉은 벽돌로 크게 지어진 카페로, 넓은 주차장이 있어, 차를 가지고 가기에 좋습니다.
사실 외곽에 있다보니 차는 필수로 가져가야합니다.

 

카페의 옆에는 Rostery cafe라고 써있는 건물이 있는데, 열려있지는 않았습니다.
아무래도 코로나 시국이다보니 예전처럼 손님이 모이지는 않는 것 같습니다.

 

입장을 해보니, 샌드위치를 비롯하여 커피와 함께 먹을 빵이나 쿠키들이 보입니다.

 

시리얼쿠키, 브라우니 쿠키도 보입니다.
제 아들이 브라우니 쿠키를 좋아하다보니, 한번 데리고 와야할 것 같네요.

 

화이트초코 크랜베리 스콘과 특이하게 크림빵도 있습니다.
이날은 식사를 하고 방문을 하였기 때문에 그냥 음료만 마셨습니다.

 

QR체크인과 온도체크를 통해 방역수칙을 준수하고, 주문을 해봅니다.

 

제가 주문한 메뉴는 케냐 AA 키카이 아이스(6천 5백원)와 아포가또(7천원)입니다.

가격이 6천원에서 7천원사이가 대부분입니다.
케냐 AA가 약간의 신맛이 어우러져 있기 때문에, 여름에 아이스커피로 마시기에는 더없이 좋습니다.

 

원두와 한잔씩 간편하게 마실 수 있게 티백의 형태로도 판매를 하는 것 같네요.

 

자리에 앉아보니, 가벽 너머로 책꽂이도 보이네요.
이 곳은 자리가 넓직해서 마음에 듭니다.

 

음료가 준비되고 있습니다. 
두분이 일하고 계시는데, 손님이 많지 않다보니, 일하시는데 여유가 있더라구요.

 

매장을 한번 둘러봅니다.
에스프레소 머신, 그라인더가 있고, 대체로 주방도 깔끔하게 잘 관리하시고 계시네요.

 

핸드드립 커피를 내리는 곳인데, 칼리타 드립퍼를 이용하십니다.

 

레트로 갬성을 느낄 수 있게 해주네요. 

 

전체적으로 카페 분위기와 잘 어우러진 인테리어들입니다.

 

안쪽에도 자리들이 있는데, 조용한 분위기에서 이야기도 하고, 책도 볼 수 있는 공간입니다.

 

커피는 신맛이 제가 생각하는 것보다 더 강했습니다.
개인적으로 로스팅 포인트를 조금만 더 볶았으면 하는 바램이 있습니다.
물론 제 개인 취향과 다르다는 것이지, 이 곳 커피가 못하다는 것은 아닙니다.

 

아포가또가 다른 곳보다 아이스크림을 조금더 많이 주시는 것 같네요.

 

에스프레소의 쓴맛과 아이스크림의 달달함이 어우러져 맛있게 먹었습니다.


커피볶는자유는 용인 처인구에서도 외곽에 위치하여, 드라이브를 하면서 방문해야 하는 곳이라는 생각이 듭니다.
자동차를 이용하시는 것이 좋을 것 같습니다.

주말에 여유로운 분위기에서 커피한잔 즐기면 좋을 것 같습니다.

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기업부설연구소 설립에 대해서 알아보겠습니다.

일반적으로 연구소라는 말을 들으면 조금 거창하기도 하고 어렵게 느껴집니다.
저도 문과출신이다보니, 연구소라고 하면 대학연구소를 떠올렸구요.

그러나 사업이라는 것이 요구 조건만 잘 맞춰주면, 기업부설연구소도 설립하고, 정부기관으로부터 혜택도 받을 수 있고, 일석이조더라구요.
정부지원금이나 정책자금과 같은 신규법인이 대출을 받기에도 유리한 점 또한 받습니다.

생각보다는 요건이라는 것이 크게 복잡하지는 않고, 셀프로도 가능하기 때문에 이번 포스팅을 끝까지 잘 읽으시길 바랍니다.
일단 여기서는 중소기업을 중심으로 한번 설명하겠습니다.

 

검색창에 기업부설연구소 설립을 입력하여, 기업부설연구소/전담부서 신고관리시스템으로 들어갑니다.

 

사이트에 들어가시어, 신규설립 안내에 들어가서 신규설립을 위한 요건들을 살펴보아야 합니다.
신고대상, 신고요건, 처리절차, 신고서류까지 회사가 기업부설연구소의 요건에 해당되어 있는지 살펴보고, 미비사항은 보완을 하는 방식을 취하면 됩니다.
저의 경우도 요건을 갖추기 위한 여러가지 작업들을 진행하였습니다.

 

기업부설연구소/전담부서의 설립대상은 영리를 목적으로 하는 생산, 유통 또는 서비스를 공급하는 기업입니다.
비영리법인 이 외에는 가능하다는 이야기입니다.

 

연구개발도 설계부터 시험제작에 관련된 광범위한 활동을 포함하고 있습니다.
단, 일반적인 관리지원 활동이나, 행정업무, 공동연구나 국책과제를 제외한 위탁받아 수행하는 연구활동 등은 연구개발활동에 포함되지 않습니다.
해당 요건들은 사이트에 들어가시면 자세하게 보실 수 있습니다.

 

기업부설연구소/전담부서 설립에서 가장 중요한 요건은 연구전담요원을 확보해야 합니다.
기업부설연구소 신규신고요건은 대기업 10명이상, 중견기업 7명이상, 중기업 5명이상, 소기업 3명이상(창업일로부터 3년까지는 2명이상), 벤처기업/연구원/교원창업 중소기업 2명이상 이며, 전담부서의 경우 기업규모와 무관하게 1명이상이면 가능합니다.

 

연구전담요원의 경우 자연계(자연과학, 공학, 의학계열)분야 학사이상인자, 국가자격법에 의한 기술/기능분야 기사이상인자는 기업규모와 관계없이 모두 가능합니다.
그리고 중소기업의 경우 전문학사나 특성화고, 기술/기능분야 산업기사, 기능사 자격증을 소지하더라도 일정기간의 연구경력이 있다면 연구전담요원으로 인정됩니다.
그리고 당연하겠지만, 해당 기업의 직원이 아니거나, 연구보조원/연구관리직원들은 연구전담요원에 해당되지 않습니다.

 

기업부설연구소/전담부서는 별도의 연구공간과 연구기자재가 마련되어야 합니다.
면적 50㎡ 초과하는 경우 별도의 출입문과 벽체가 필요하나, 면적 50㎡ 이하의 경우에는 별도의 출입문 없이 칸막이 등으로 구분하여 운영이 가능합니다.
연구기자재의 경우, 실험을 하기 위한 도구 정도는 최소한 갖추어야 합니다.

 

당사의 경우 기업부설연구소로 설립을 하였기 때문에 별도의 벽체와 출입문을 설치하였고, 책상, 의자를 구비하였습니다.

 

기업부설연구소/전담부서의 경우 온라인으로 설립신고 등록을 하고, 설립신고 접수 후, 한국산업기술진흥협회의 검토를 거쳐 인증서를 발급받습니다.
때에 따라서는 보완사항을 요청하기도 하는데, 서류를 제대로 갖추시면 크게 문제가 없습니다.

 

신고서류는 시스템 상에 입력할 내용인 기업부설연구소 신청서, 연구개발활동개요서, 연구기자재현황, 연구개발인력현황 입니다.
첨부서류는 사업자등록증 사본 1부, 회사조직도 및 연구소조직도 1부, 도면(층 전체도면 및 내부도면), 전용출입구 현판사진 및 내부사진, 4대 사회보험 사업장 가입명부, 중소(중견, 벤처기업 등)기업확인서 등이며, 연구전담요원들의 경력증명서나 졸업증명서를 첨부하면 더 좋습니다.
기타 서류는 요청하면 그때 제출하셔도 문제가 없습니다. 
기본 서류 이외에는 대부분 온라인에서 발급이 가능한 서류이기 때문입니다.

 

기업부설연구소/전담부서 신규설립하기를 클릭하고, 사업자번호와 공동인증서로 로그인합니다.

 

연구소나 전담부서 등록을 누르시고 신고 프로그램으로 들어갑니다.

 

신규설립을 하게 되면, 기업연구소 신고 자가진단 체크리스트가 나옵니다.
앞서 말씀드린 요건이 되면, 거의 대부분 조건에 만족할 것입니다.

 

기업정보 입력란에는 회사와 관련된 정보들을 입력합니다.
당사의 경우 소기업으로 입력을 하였고, 연구전담요원 2명으로 기업부설연구소를 설립하였습니다.

 

연구소에 대한 정보도 꼼꼼하게 잘 입력해줍니다.
연구개발개요서는 연구과제와 관련 내용을 간단하게 입력하면 됩니다.
진행하시는 것을 모두 입력할 필요는 없고, 한두가지만 입력하시면 됩니다.

 

그리고 이후에는 프로그램의 안내에 따라, 인력현황에 대한 정보, 연구시설(기자재 등)에 대해서 간단하게 입력을 하면 되는데, 저희 회사의 경우 실험자재 몇가지와, 전자현미경 같은 것을 입력하였습니다.
이 부분은 연구목적에 따라서 최소한의 기자재만 갖추어도 문제는 없었습니다.
첨부서류는 두번 일하지 않게, 제가 앞서 말씀드린 서류를 기준으로, 그 이상으로 제출하신다면 설립인정을 받으시는데 큰 문제는 없어보입니다.

기업부설연구소/전담부서의 경우 제가 복잡하게 설명을 하였지만, 요건을 갖추는데 큰 어려움은 없습니다.
가장 중요한 것은 기업부설연구소/전담부서에 대한 공간확보와 연구전담요원을 확보하는 것입니다.
가장 시간이 오래걸리는 것이기 때문에, 이 두가지만 확보를 한다고 하더라도, 나머지는 차근차근 준비하시면 될 것 같습니다.

기업부설연구소 설립을 대행하는 업체도 있는데, 사실 그렇게까지 하실 필요없이, 포스팅 내용과 사이트를 꼼꼼하게 읽어보시고, 준비하신다면 쉽게 하실 수 있을 것입니다.

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오늘은 제주도 서귀포에 있는 갈치 맛집인 운정이네를 포스팅하겠습니다.
제주도에는 갈치조림, 갈치구이가 유명한 맛집들이 많지만, 깔끔하고 고급스런 분위기를 좋아하는 분들께 이곳을 추천하고 있습니다.

 

 

코로나19로 인해, 여름휴가철이지만 차들이 많지는 않습니다.
예전에는 이곳 주차장에는 발디딜틈이 없을 정도였습니다.

 

 

내부에도 코로나로 인해 조금 한산한 편이었습니다.
한편으로는 코로나로 인해 손님이 많아서 제대로 가지도 못했던 맛집들을 갈 수 있다는 긍정적인 생각도 해봅니다.
(식당 사장님께는 죄송하지만요)

 

이 곳은 갈치구이와 갈치조림이 유명합니다.
와이프 느님이 갈치조림을 좋아하시어, 이곳에서도 유명하다는 해물통갈치조림 2인상차림(100,000원)을 주문하였습니다.
이 곳이 외국인 관광객에도 유명하다고 하는데, 왜 유명한지 궁금합니다.

 

기본찬으로 비빔국수, 전복회가 차려집니다.
국수는 색깔이 예쁘지만 좋아하지는 않는지라, 일단 패스하고, 전복회부터 손이 갑니다.

 

겉절이와 두부, 오메기떡, 돈까스도 나옵니다.
개인적으로는 기본찬으로 나오는 돈까스는 좋아하지는 않지만, 아이들과 함께오는 손님들에게는 괜찮은것 같네요.

 

방금해놓은 듯한 겉절이가 입맛을 돋우어 줍니다.

 

역시 입맛을 둗우기에는 좋은 반찬입니다.
약간의 호불호가 있는 반찬이지만 저는 맛있더라구요.

 

메인인 해물통갈치조림이 나왔네요.
통갈치가 길게 나오다보니, 외국인 관광객들도 좋아한다고 합니다.
전복, 새우, 새우튀김 낙시도 있는데, 다 신선해서 맛있더라구요.
그래도 저는 새우튀김말고 그냥 다른 튀김을 해도 괜찮을것 같습니다.

 

해물돌솥밥이 전복의 내장도 베어있는게  마음에 듭니다.
잠시 감상을 해보는데, 그냥 보기에도 맛있어 보입니다.

 

갈치속젓을 함께 올려먹으면 정말 맛있습니다.
약간 쌉싸름하면서 짭조롬한 맛이 과식을 부릅니다.

 

개인적으로는 해물통갈치조림보다는 미역국이 마음에 들었습니다.
시중에서 파는 미역보다 퀄리티가 훨씬 좋은 것 같더라구요.
저만 이런 생각을 하는 것은 아닌지, 많은 분들이 미역국이 맛있다라는 이야기를 해주십니다.

 

저희 아이도 맛있는지, 그릇채로 드링킹합니다.
1년에 두세번 있을까 말까한 일이라, 저도 와이프도 놀랐습니다.

제주도에 오게되면 보통 흑돼지, 갈치구이는 기본적으로 가게되더라구요.
지역에 맛집들이 많지만, 운정이네는 가족단위나 손님을 모시고 가기에는 좋은 곳 같습니다.
갈치도 맛있지만, 미역국을 따로 메뉴에 넣어서 판매하는 것도 좋을 것 같네요.

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코로나19로 인해 여행도 못가고 있네요.
오늘은 코로나 사태가 터지기 전에 다녀왔던 박이추 님의 강릉 보헤미안을 소개하고자 합니다.

저는 커피투어를 좋아하다보니, 여행을 가게되면 항상 그 지역의 유명한 카페들은 가보는 편입니다.
심지어는 신혼여행을 가서도, 오스트리아 비엔나에 있는 전통있는 카페들을 갔을 정도니깐요.

강릉 보헤미안은 우리나라 1세대 바리스타이신 1서 3박 중 박이추 님이 운영하는 카페입니다.
1서 3박은 서정달, 박원준, 박상홍, 박이추 님인데, 이 중에서 박이추 님은 유일하게 아직 현역으로 활동하고 계십니다.
이 분들이 길러낸 제자분들이 몇대에 걸쳐서 우리나라 커피 산업을 이끌었다고 봐도 되겠네요.

 

안목항 부근에 자리잡고 있는 보헤미안의 외관은 조금은 오래되어 보입니다.
오랜기간 자리를 하다보니, 무언가 내용이 있어보입니다.

 

낡은 느낌이지만, 촌스러워 보이지도 않고, 오히려 정겨워 보이기까지 합니다.

 

보헤미안은 월화수를 쉬고, 목금토일만 영업을 합니다.
2011년 9월부터 이렇게 운영하고 있는데, 영업을 하는 날은 항상 손님으로 북적입니다.
그렇지만, 저는 항상 오픈시간에 가기 때문에, 손님이 많은 날이 거의 없더라구요.

 

보헤미안은 경포대점도 있습니다.
지점이 생기기 시작하면서 상호명도 바뀌었습니다.
예전에는 강릉 보헤미안이라고 검색을 하면 되었는데, 요즘은 보헤미안 경포, 보헤미안박이추커피, 보헤미안박이추커피본점이라고 검색을 해야 정확한 곳을 찾을 수 있습니다.
제가 간 곳은 보헤미안박이추커피본점 으로, 다른 지점은 아드님이 운영하신다고 들었네요.

 

 

벽면에는 커피 포대자루가 있네요.
지금은 이런 인테리어가 많지만, 예전에는 조금 신선했던 인테리어 입니다.

 

 

지도도 테이프로 붙여놓았네요.
그리고 박이추 님이 매체에 출연한 것도 스크랩해서 액자로 만들어놓았습니다.

 

 

신문기사를 스크랩해서 많이 걸어놓았는데, 박이추 님이 어떤 분인지 대략적으로 알 수 있는 내용입니다.

 

 

제가 방문했을 때가 2019년이었는데, 이때까지만 해도 활발하게 강의도 하셨습니다.
워낙에 커피관련 지식이 방대하셔서, 저도 한번 수강하고 싶을 정도입니다.

 

 

항상 갈때마다 입구부터 변함없는 이 곳이 좋습니다.

 

 

제가 간 시간이 오픈시간이라서 그런지 손님도 거의 없습니다.

 

 

아직도 직원분들이 정리를 하고 계시네요.

 

 

벽면에는 로스팅한 원두들이 지역별로 구분하여 전시되고 있습니다.
주문을 하면 바로 커피를 내려주거나, 원두를 사갈 수도 있습니다.

 

 

로스팅실에는 박이추 님이 로스팅을 하고 계시는데, 커피 주문이 들어올때마다 나오셔서, 커피를 직접 내려주십니다.
제자들이나 직원분들을 시켜도 될 것 같은데, 이 때만큼은 커피를 직접 내리시더라구요.

 

 

예전에 들렀을때보다 가격이 1천원 정도 가량 오른 것 같습니다.
커피의 퀄러티를 봤을때, 오히려 다른 곳보다 비싼 것은 아닙니다.
파나마게이샤의 경우 보통 한잔에 1만원 이상 하는 곳이 많기 때문입니다.
저는 여기서 하와이안코나와 파나마게이샤를 주문하였습니다.

 

 

이때 파나마게이샤가 인기가 있었는데, 파는 곳이 많이 않았습니다.
신맛이 약간있으면서 꽃향기가 있는데, 그 신맛이 입에 거슬리지 않고, 식어도 맛있습니다.

 

 

하와이안코나는 워낙 유명하다보니깐 더이상 설명하지 않겠습니다.
사실 이들 커피만 마시면 이게 진짜 맛이있는 커피인지 의문을 제기하시는 분들도 있겠지만, 이 커피들을 마시고 다른 커피를 마시면, 왜 좋은 커피인지 금방 아실 것 같습니다.
제가 커피에 대해서 잘 모를때에도 금방 구분이 갔으니깐요.

 

 

엄빠가 커피를 마시는 동안, 아들이 얌전하게 앉아있네요.
아빠의 취미를 존중해줘서 고맙다~!

 

 

박이추 님이 정성스럽게 로스팅한 보헤미안의 원두는 인터넷으로 구입이 가능합니다.
보헤미안커피로 인터넷 검색을 하여 들어가서 구입하시면 됩니다.

 


강릉 보헤미안은 저에게는 소중한 추억의 장소입니다.
요즘은 보헤미안보다 커피맛이 좋은 곳이 매우 많고, 그만큼 커피산업도 많은 발전을 하였지만, 커피를 좋아하는 저같은 사람에게 보헤미안은 마음의 고향같은 곳입니다.
아무쪼록 박이추 님이 건강하게 오래오래 커피를 내려주셨으면 좋겠습니다.

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